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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 28 de marzo de 2012

PAN DE AVELLANAS Y ARÁNDANOS


- 195 grs. de harina
- 1 y ½ cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 huevo
- 150 grs. de azúcar moreno
- 130 c.c. de zumo de naranja
- 85 c.c. de aceite
- 125 grs. de avellanas molidas
- 75 grs. de arándanos secos
- queso tipo Filadelfia

Calentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde de plum cake de 20 x 10 x 5 cm.. Mezclar la harina, canela, bicarbonato, levadura en polvo, sal y nuez moscada. Batir el huevo con un tenedor, añadir el azúcar, el zumo de naranja y el aceite. Añadir esta mezcla a la de harina revolviendo hasta que esté bien mezclado. Añadir las avellanas y los arándanos. Hornear 50 minutos. Enfriar 10 minutos, desmoldar y enfriar en rejilla. Envolver en papel aluminio y dejar toda la noche. Se sirve con queso Filadelfia. Para que los arándanos no se vayan al fondo, se coge parte de la harina y se mezcla con los arándanos. Se añaden al final mezclando con cuidado.

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