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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 30 de enero de 2013

EMPANADA DE POLLO A LA SIDRA


Hace unos días os puse la receta de pollo a la sidra, así que si os sobra, se puede aprovechar haciendo una empanada, también se puede hacer el pollo expresamente para la empanada. 
Este verano en la feria de la sidra, probé esta receta y me gustó mucho aunque estaba un poco seca, así que la hice más "húmeda" y queda mucho mejor. Yo uso las alas y los muslos del pollo que están más jugosos.

 - Masa la que más os guste
- restos de pollo a la sidra pincha aquí

 Se quitan los huesos del pollo y con la mano vamos cortando trozos pequeños. Se quita la manzana y se tritura la salsa. Se mezcla con el pollo procurando que quede jugoso, pero sin pasarse porque luego se humedece la masa.
Se forra un molde desmontable de 25 cm. se le echa el pollo y encima se colocan los gajos de manzana. Se tapa la empanada, se pinta con huevo batido el borde y se pega bien. Se pinta con huevo batido la parte superior y se adorna. En este caso, le puse una botella y un vaso de sidra. Se le hacen unos cortes en la parte superior y se mete en el horno a 180ºC media hora o hasta que dore.
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1 comentario:

  1. Cómo Cocino Yo30 de enero de 2013, 13:09

    Hola, acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho, me llevo algunas recetas para mi cocina y me quedo para estar al día. ;)

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