https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

Seguidores

lunes, 13 de mayo de 2013

PAN DE MULTICEREALES









CUANDO SE TAPA LA MASA PARA QUE REPOSE UNA HORA HAY QUE ESPOLVOREARLA CON UN POCO DE HARINA POR ENCIMA. En el vídeo sólo se ve que espolvoreo el bol.


- 200 grs. De harina de fuerza integral
- 175 grs. De harina de fuerza blanca
- 125 grs. De mezcla de multicereales (avena, sésamo, pipas…)
- 10 grs. De levadura
- 10 grs. De sal
- 340 grs. De agua

Se engrasan dos moldes de plum cake de 20 cms. Con un poco de mantequilla. Se mezclan las harinas y los multicereales, se añade la levadura que se deshace con la ayuda de las yemas de los dedos y la harina, se mezcla la sal y se añade el agua. Se amasa como en el vídeo. Se deja reposar una hora la masa tapada en un cuenco ligeramente enharinado. Con la ayuda del extremo redondo de la rasqueta se vuelca la masa y se divide en dos. Se hace una bola con cada trozo como en el vídeo, se tapa con un paño y se deja reposar 10 minutos. Con cada bola se hace la forma de un pan, se pincela con un poco de agua y se echan unos pocos multicereales pegándolos con las manos.
Se mete en el molde, se tapa y se deja levar una hora. Se calienta  el horno a 250ºC, se vaporiza 15 veces , se meten los moldes, se vaporiza 5 veces más y se tienen 15 ó 20 minutos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada