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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 12 de abril de 2014

GALLETAS DE DÁTILES Y NUECES

- 160 grs. de dátiles picados
- 85 c.c. de agua
- 1/ palo de canela
- 55 grs. de nueces molidas
- 230 grs. de mantequilla
- 65 grs. de azúcar blanca
- 65 grs. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 260 grs. de harina

En un cazo echar los dátiles, el agua  y la canela. Cuando hierve, se baja el fuego y se cocina hasta que quede casi seco. Se aparta del fuego y se añaden las nueces molidas.
Se bate la mantequilla, se añaden los azúcares, bicarbonato y sal. Se bate, se añade el huevo y la vainilla y se vuelve a batir. se añade la harina y cuando está bien mezclado todo, se echan los dátiles.
Se hacen bolitas con la masa y se hornean a 190ºC º10 minutos o hasta que doren los bordes. 

3 comentarios:

  1. Te han quedado genial; una combinación muy curiosa la de los dátiles con las nueces :P

    Bss
    Con Especias

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  2. Me han llamado un montón la atención con los dátiles ehh tiene que ser delicioso tomarte un par con el café o té

    besos

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  3. ¡Que buenas con los dátiles!. me quedo como seguidora por aqui :)

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