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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 30 de noviembre de 2014

DOBLAR SERVILLETAS (CORBATA PAPEL)



Probablemente os pase a muchos de vosotros lo mismo que a mí, que a parte de desaparecerme alguna que otra servilleta, que seguro que es que alguien se la deja en el plato y va a la basura, pues en estas comidas Navideñas o familiares en las que se tienen invitados dos o tres días seguidos, se suele poder aprovechar el mantel, pero con las servilletas no pasa lo mismo, cuando no se caen al suelo, se mezclan, o al día siguiente tienes algún invitado más y no tienes las de tela que hacen juego con el mantel. Ya os puse una entrada en la que mezclo mantel y servilletas. Otra opción es usar las de papel, no me gusta, pero si la mantelería tiene 12 cubiertos y tienes 13 ó 14 invitados ya no hay bastantes servilletas de tela. Para que no parezca tan de "chigre" como decimos aquí (sidrería) si le hacemos un doblado especial ya parecen menos de papel.
Este doblado en tela queda muy bien, pero en servilletas no muy grandes, por eso lo hago en una de papel de 33 cm. Si son más grandes y tenéis invitados a los dos lados de la mesa se tropieza una servilleta con la otra, así que quien tenga la suerte de saber coser y hacerse sus propios manteles, puede hacer las servilletas del tamaño que quiera.




Desplegamos la servilleta.



Doblamos en diagonal hacia arriba el pico de abajo hasta un poco más arriba que el pico de la derecha.



Doblamos el pico de arriba hacia abajo.





Doblamos el pico de abajo hacia arriba otra vez desde el pico de la izquierda.



Doblamos el de arriba que monte un poco sobre el de abajo. Antes de marcar el doblez, le damos la vuelta a la servilleta para que los picos exteriores de la corbata queden en línea.





Doblamos el pico de la izquierda hacia arriba.





Le damos la vuelta a la servilleta.




Doblamos el pico hacia arriba.


Doblamos el pico hacia adentro por detrás.


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