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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 7 de agosto de 2015

MERMELADA DE ALBARICOQUE Y VINO BLANCO



- 1kg. de albaricoques sin pepita
- 900 grs. de azúcar
- 2 limones triturados sin piel, pero con pepitas o la punta de una cucharadita de pectina y una cucharadita de zumo de limón
- 1 trozo de palo de canela (al gusto)
- 1/4 l. de vino blanco

Se trituran los albaricoques con el azúcar,  la pectina y los limones, se añade el palo de canela y se cuece revolviendo de vez en cuando hasta que espese. Se retira el palo de canela y se añade el vino blanco. Se le da un hervor para que pierda el alcohol. En caso de que quede muy líquida, se tiene un poco más al fuego.

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