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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 10 de marzo de 2017

HALLOUMI CON PISTO Y SALSA VERDE




- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo en tiras
- 4 rebanadas de queso halloumi
- aceite de oliva
- salsa de tomate pincha aquí o salsa de tomate y albahaca pincha aquí

Salsa verde

- puñado de albahaca
- puñado de menta
- 50 grs. de queso pecorino rallado
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado

Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo y si quedan tiras muy largas, cortarlas por la mitad.
Pincelar las verduras y el queso con aceite y hacer a la plancha o a la parrilla.
Para la salsa verde trituramos todo y si queda muy espeso le añadimos un par de cucharadas de agua o las necesarias para que quede a nuestro gusto. Se puede echar aceite, pero no demasiada.
Colocamos en un plato, una tira de berenjena, encima unas de pimiento, encima una de calabacín, encima el queso y por último la salsa verde. La salsa de tomate la ponemos alderedor.

1 comentario:

  1. Delicioso para el almuerzo me viene muy bien.Muchas gracias.Bsss

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