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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 3 de marzo de 2017

MORDISCOS DE TARTA DE QUESO Y FRESA



Base

- 315 grs. de galletas de mantequilla pincha aquí
- 70 grs. de mantequilla derretida
- 1 y 1/2 cucharada de azúcar

Relleno

- 960 grs. de queso Filadelfia o similar
- 300 grs. de azúcar
- 35 grs. de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla o cualquier saborizante, yo le eché rosas
- 130 de sour cream pincha aquí  con nata
- colorante rosa en gel (opcional)

Cobertura

- 520 de sour cream pincha aquí con nata
- 60 grs. de miel  líquida


- Fresas



Se trituran las galletas.
Se mezcla el azúcar con la mantequilla y se añaden las galletas.
Se forra con papel de horno un molde de 32,5 x 25 x 5 cm., se cubre el fondo con las galletas.
Se bate el queso con el azúcar hasta que esté esponjoso, se añade la harina y se mezcla bien. A continuación echamos los huevos y la vainilla y por último la sour cream. Se mete en el horno a 170ºC 40 minutos.
Se mezcla la sour cream con la miel, pasados los 40 minutos de horno se extiende por la tarta y se deja 10 minutos más.
Me quedó un poco líquida la parte de arriba, pero al meterla en la nevera cuajó.
Se saca del horno y cuando está a temperatura ambiente, se mete en la nevera.
A la hora de servir, se corta en cuadraditos y se pone media fresa delante y otra detrás, o por arriba, como más os guste.
Para cortarla, con el cuchillo caliente.

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